NOS MOCHIS

des daifuku mochis made in france

patisserie japonaise juan les pins

DES DAIFUKU MOCHIS /C’EST QUOI ?!

Les Daifuku Mochis font partie de la grande famille des pâtisseries traditionnelles japonaises, les wagashi. Le mochi est entouré d’une enveloppe moelleuse de riz qui renferme une délicate crème parfumée, préparée à partir de haricots lentement confits conformément à la tradition. Après une cuisson à la vapeur, le mochi est façonné pour lui donner une forme rondement généreuse, puis il est délicatement poudré. Assurément, c’est cette étape qui lui confère sa texture unique, douce comme le lobe de l’oreille comme on le dit au Japon (on vous a vu palper votre oreille 😜). Délicat et fondant, ce gâteau japonais est un incontournable de la pâtisserie au pays du Soleil-Levant.

patisserie japonaise juan les pins

DES DAIFUKU MOCHIS /C’EST QUOI ?!

Les Daifuku Mochis font partie de la grande famille des pâtisseries traditionnelles japonaises, les wagashi. Le mochi est entouré d’une enveloppe moelleuse de riz qui renferme une délicate crème parfumée, préparée à partir de haricots lentement confits conformément à la tradition. Après une cuisson à la vapeur, le mochi est façonné pour lui donner une forme rondement généreuse, puis il est délicatement poudré. Assurément, c’est cette étape qui lui confère sa texture unique, douce comme le lobe de l’oreille comme on le dit au Japon (on vous a vu palper votre oreille 😜). Délicat et fondant, ce gâteau japonais est un incontournable de la pâtisserie au pays du Soleil-Levant.

Daifuku Mochi Antibes

DES DAIFUKU MOCHIS /100% MADE IN FRANCE

Au commencement, nos Daifuku Mochis ont été pensés et réalisés dans notre atelier du Sud de la France, à Juan-les-Pins, un petit joyaux de la Côte d’Azur. Nos créations sont le fruit de nombreuses heures de travail, élaborées avec la passion du goût et de l’exception, selon un savoir-faire artisanal. Toutes nos recettes sont préparées à partir d’ingrédients nobles et bruts.

DES DAIFUKU MOCHIS /100% MADE IN FRANCE

Au commencement, nos Daifuku Mochis ont été pensés et réalisés dans notre atelier du Sud de la France, à Juan-les-Pins, un petit joyaux de la Côte d’Azur. Nos créations sont le fruit de nombreuses heures de travail, élaborées avec la passion du goût et de l’exception, selon un savoir-faire artisanal. Toutes nos recettes sont préparées à partir d’ingrédients nobles et bruts.

Daifuku Mochi Antibes

DÉCOUVREZ /NOS DIFFÉRENTS PARFUMS

Colorés et gourmands, nos mochis bousculent les sens avec leurs saveurs originales. Véritable voyage gustatif, leur forme ronde et généreuse cache un coeur crémeux qui ravira les papilles des plus exigeants.

Daifuku Mochi Juan les pins

UN METS VENU DE CHINE

“ Une forme ronde pour représenter la lune

Premièrement, son origine remonte à la fin de la période Jōmon en Chine, il y a environ 2 000 ans. Ces petites boules étaient façonnées de manière à représenter une lune ronde. Elles étaient préparées à l’occasion de la fête des lanternes, venant ainsi sonner le glas des festivités du nouvel an lunaire

“ Un voyage culinaire à la découverte de saveurs

Aujourd’hui perle de la gastronomie japonaise, notre ambition est de vous faire voyager au travers de textures et de saveurs qui allient douceur et légèreté ! Assurément, chaque mochi est une invitation au plaisir, un ravissement pour les papilles qui se déguste à n’importe quelle heure de la journée (et de la nuit aussi 😛). Daifuku mochis signifie “grande chance” en Japonais. Alors, saisissez la vôtre et laissez vous tenter par nos mochis chéris !

UN METS /VENU DE CHINE

“ Une forme ronde pour représenter la lune

Premièrement, son origine remonte à la fin de la période Jōmon en Chine, il y a environ 2 000 ans. Ces petites boules étaient façonnées de manière à représenter une lune ronde. Elles étaient préparées à l’occasion de la fête des lanternes, venant ainsi sonner le glas des festivités du nouvel an lunaire

“ Un voyage culinaire à la découverte de saveurs

Aujourd’hui perle de la gastronomie japonaise, notre ambition est de vous faire voyager au travers de textures et de saveurs qui allient douceur et légèreté ! Assurément, chaque mochi est une invitation au plaisir, un ravissement pour les papilles qui se déguste à n’importe quelle heure de la journée (et de la nuit aussi 😛). Daifuku mochis signifie “grande chance” en Japonais. Alors, saisissez la vôtre et laissez vous tenter par nos mochis chéris !

Daifuku Mochi Juan les pins

DÉCOUVREZ /NOS DIFFÉRENTS PARFUMS

Colorés et gourmands, nos mochis bousculent les sens avec leurs saveurs originales. Véritable voyage gustatif, leur forme ronde et généreuse cache un coeur crémeux qui ravira les papilles des plus exigeants.

Mochi Sésame noir & Miel

Sésame noir & Miel

Mochi Yuzu & Citron

Yuzu & Citron

Mochi Cacao & Noisette

Cacao & Noisette

Mochi Coco & Vanille

Coco & Vanille

Mochi Cacahuète & Kinako

Cachuète & Kinako

Mochi Thé matcha & Crème d’amande

Thé matcha &
Crème d’amande

Savoir-faire

Fait main dans notre atelier

Fabrication française

Notre atelier est à Juan-Les-Pins (06)

Boutique & Salon de thé

Du mar. au sam. de 11h à 18h

Savoir-faire

Fait main dans notre atelier

Fabrication française

Notre atelier est à Juan-Les-Pins (06)

Boutique & Salon de thé

Du mar. au sam. de 11h à 18h