SAVOIR-FAIRE
des mochis artisanaux made in france
DES MOCHIS /MADE IN FRANCE
Mochi Coffee est une marque française et gourmande de mochis créée par deux passionnés de cuisine saine et de pâtisseries japonaises. Nos mochis sont fabriqués avec le plus grand soin dans notre atelier du sud de la France, là où sont nées chacune de nos créations. Celles-ci sont le fruit de nombreuses heures de travail, à la recherche d’une saveur, d’une texture, d’une sensation.
DES MOCHIS /FAITS MAIN
Notre atelier est exclusivement consacré à la confection de nos délicieux mochis, cuits à la vapeur et préparés de façon artisanale, au plus près de la tradition japonaise. Nous réalisons la plupart des étapes à la main. Celles-ci requièrent une dextérité particulière pour satisfaire les papilles les plus exigeantes.
PRÉPARÉS À PARTIR / D’INGRÉDIENTS NOBLES
Nos mochis sont préparés à partir d’ingrédients de qualité sélectionnés parmi un cahier des charges rigoureux incluant principalement des produits de l’agriculture biologique et label rouge. Aussi, pour donner encore plus de sens à notre travail, nous privilégions les petits producteurs passionnés dès que nous le pouvons. Également soucieux de l’environnement, nous nous inscrivons dans une démarche écologique et environnementale. C’est pour nous une fierté personnelle!
DES MOCHIS /SANS GLUTEN
Parce-que nous ne voulons oublier personne, nos savoureux mochis sont sans gluten. Pour vous déculpabiliser un brin, ils sont fabriqués sans ajout de matière grasse et donc faibles en calorie. Et pour enfoncer un peu plus le clou, aucun colorant ni aucun arôme artificiel n’entre dans leur composition. Par ailleurs, nous privilégions les ingrédients d’origine biologique lorsque dame nature nous le permet. Vous l’aurez compris, nous avons dû manger beaucoup beaucoup de mochis avant de trouver la perle rare!
savoir-faire artisanal et ingrédients naturels
fabrication française et locale
Antibes (Juan-les-Pins) | Aéroport de Nice